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米粉宴

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发表于 2009-4-4 20:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
米粉宴




  桂林米粉的最高规格就是米粉宴。米粉宴分三道程序,先上八卦套餐具,后上鼎食(后改用火锅代替)。八卦盘中,分别展呈锅烧、叉烧、烧肠、卤肝、牛巴、牛舌、黄喉、牛肚等八种少卤来下酒。中间阴阳鱼分别是鱼须、鱼肚(这是天宴,地宴是用米粉、切粉代替),鼎食为自助烫粉汤料,分三种规格。皇天格为过桥米粉汤料,人权格为寿果老鸭汤料,极地格为牛腩肉姜汤料。


  现在最常见的是以下几种:卤菜粉、汤菜粉、炒粉、牛腩粉、马肉粉。但随着人们生活水平的提高,现在上乘的米粉宴选用的食材也更加考究,造型也更加高雅。新派的米粉宴有顶级全卤粉、高汤菜粉、海鲜炒粉、猪蹄粉、上品牛腩粉等。

作者:黄丁洁 文章来源:桂林旅游网

  • TA的每日心情
    开心
    2023-4-15 08:35
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2009-4-4 21:55 | 显示全部楼层
    没吃过,看着器皿盛着就感觉不错,呵呵
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    发表于 2009-4-4 23:08 | 显示全部楼层
    咳~~~上月到广西吃了三地的米粉,酸酸辣辣滴似乎不大好吃
    没俺家乡的味道好
    而且辣的东西俺一般不吃
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    发表于 2009-4-5 09:29 | 显示全部楼层
    酸的喜欢吃,辣的比较少吃^_^
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    发表于 2009-4-6 11:21 | 显示全部楼层
    哇,想吃啊想吃啊............
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2009-4-7 14:41 | 显示全部楼层
    这阵老想不出午饭吃什么,
    常常就是米粉解决.
    今天中午吃的干拌粉,
    放了很多毛辣酱,
    酸酸甜甜的,
    很美味...
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    发表于 2009-4-7 15:11 | 显示全部楼层
    我N久没吃了。。
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    发表于 2009-4-15 00:49 | 显示全部楼层
    云水阿姨很久没见这个小家伙了哦:)
    这边好多桂林米粉店,还都是连锁的:P
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     楼主| 发表于 2009-4-15 15:46 | 显示全部楼层
    8# 云在天水在瓶

    小家伙很想念云水阿姨送的生日礼物,代小家伙抱抱云水:hug:
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    发表于 2009-6-2 14:56 | 显示全部楼层
    吃过,感觉很好~~
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    发表于 2009-6-3 12:47 | 显示全部楼层
    看不到图片.也喜欢吃米粉(特别怕吃面条:funk:)
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    发表于 2009-6-3 17:19 | 显示全部楼层
    我又开始流口水了{:3_53:}
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    发表于 2009-6-3 20:04 | 显示全部楼层
    快速增肥良方啊!
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    发表于 2009-6-4 08:04 | 显示全部楼层
    图片显示的呢~
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    发表于 2009-6-6 08:23 | 显示全部楼层
    看到图片了:)
    又想吃桂林米粉了 这里流行5块钱一碗 不过小区附近没连锁店 想吃还得拐二条街~
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    发表于 2009-6-6 08:23 | 显示全部楼层
    看到图片了:)
    又想吃桂林米粉了 这里流行5块钱一碗 不过小区附近没连锁店 想吃还得拐二条街~
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     楼主| 发表于 2009-6-8 19:56 | 显示全部楼层
    13# 荒原

    我要增肥,大人都说我太瘦了!
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    发表于 2009-6-30 14:20 | 显示全部楼层
    看不到图片.也喜欢吃米粉(特别怕吃面条:funk:)
    水凝凝 发表于 2009-6-3 04:47
    我也不吃面条,听到面条两个字都有些反感。不过,有时候N久吃一顿的话,感觉也还好啦。
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    发表于 2009-6-30 14:21 | 显示全部楼层
    桂林米粉口感还不错,以前在广东倒是经常吃,常常吃一顿当作正餐,很正式的,也能吃得饱。
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