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[问茶访友] 春季第一果:草莓

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发表于 2009-4-7 14:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

草莓浆果鲜红艳丽,芳香多汁,酸甜可口,而且草莓的营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。
因为它营养价值高,特别适宜春季养生食用,所以被营养学家誉为是“春季第一果”。
  草莓的食疗作用:
  1、去火、清热
  草莓有去火、解暑、清热的作用,春季人的肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制作用。

  2、调和脾胃
  草莓具有生津养胃之效,饭前食用,可刺激胃液的大量分泌,帮助消化,排除多余的胆固醇和有害重金属。适用于食欲不振,餐后腹胀,便秘等病症。

  3、明目养肝
  草莓中所含的胡萝卜素合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。

  4、有助醒酒
  酒后头昏不适时,可一次食用鲜草莓100克,洗净后一次服完,有助于醒酒。

  5、滋阴养血
  草莓含多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸,且糖类、有机酸、矿物质比例适当,易被人体吸收而达到补充血容量,维持体液平衡的作用。

  6、增强体质
  草莓含有丰富的营养物质和微量元素,食用草莓能促进人体细胞的形成,维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合,能促使抗体的形成,增强人体的免疫力,并且还有解毒作用。

  7、疗疮排脓
  草莓含多种有机酸、维生素及矿物质,外敷疮疖患处,可取得凉血解毒,排脓生肌的作用。

  8、防癌抗癌
  草莓中所含有的鞣花酸能保护人体组织不受致癌物质的伤害,且一定的抑制恶性肿瘤细胞生长的作用。

  草莓的保健食谱:
  1、冰糖草莓
  新鲜草莓100克,冰糖30克。先将草莓洗净捣烂,加冷开水100毫升并过滤取汁;冰糖捣碎,果汁中加入冰糖,不断搅拌,使冰糖完全溶化,分两次饮用。功能润肺止咳,适用于咽干舌燥、干咳无痰等久治不愈的病症。痰湿内盛患者不宜食用。

  2、红糖草莓
  鲜草莓200克,红糖150克。将草莓洗净捣烂,加人红糖调匀,制成红糖草萄膏。涂敷患处,能凉血解毒,可用以治疗疮疖肿痛。
  新鲜草莓100克,红糖20克。将放入碗内,配糖食用,每日两次,每次50克,逐个配糖嚼食,缓缓咽下。有清热止咳,利咽润肺,益心防癌功效。

  3、蜂蜜草莓
  新鲜草莓50克,蜂蜜30克。将草莓绞成糊状,盛入碗中,调入蜂蜜,拌匀,加冷开水冲泡至500毫升,放入冰箱即成。每日两次,每次250毫升,当茶饮服。有补虚养血、润肺利肠、解毒抗癌功效。对鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者在放疗期间及放疗后做辅助食疗尤为适宜,可缓解放疗反应,减轻病症,促进康复。

  4、奶油草莓
  鲜草霉50克,奶油50毫升。将草毒洗净,再用0.1%的高锰酸钾溶液浸泡10分钟,后以清水漂洗干净,加人白糖100克拌匀,装盘内;把奶油、香草放在一起搅匀,挤在草莓上即成。本食具有滋补养血,生津润燥,养心安神的功效。适用于气血亏虚,身体削瘦,口干消渴,大便燥结,神经衰弱,失眠多梦及习惯性便秘等病症。健康者食之,可滋补强壮,润泽肌肤,抗衰延年,是美容及老年保健的佳品。

  5、草莓橘瓣饮
  鲜草莓200可,鲜橘子100克。草莓洗净,橘子剥去外皮,并分成橘瓣;上二者共同放入沙锅内,加白糖100克,清水500毫升,旺火煮沸3分钟停火,待温饮用。本饮具有生津和胃的功效,适用于脾胃不和,食欲不振等病症。

  6、草莓薏仁优格
  草莓6颗,优格一盒,薏仁100克。将薏仁加水煮开,水沸后等薏仁熟透、汤汁呈浓稠状即可(约一小时)。放凉后摆冰箱备用;草莓洗净,去蒂、切半,摆入盘中;浇入优格、薏仁,即可食用。能清毒、美白、去积水。

  7、草莓+发酵粉
  1颗成熟的草莓和1/2茶匙的发酵粉;将草莓碾成糊状,与发酵粉充分混合;用一个柔软的牙刷将混合物均匀涂在牙齿表面;5分钟后用牙膏将混合物刷掉,然后漱口。草莓与发酵粉混合可以去除咖啡、红酒和可乐在牙齿表面留下的污渍。虽然不能替代牙科诊所的漂白疗法,但它可以“迅速而便宜地点亮你的微笑”。
  专家提醒:不要过于频繁地使用这种方法,否则草莓中的苹果酸会损伤牙齿的珐琅质,每周一次比较适宜。

  8、草莓酒
  新鲜草莓500克,纯鲜米酒400毫升。将草莓洗净并捣烂,以纱布过滤取果汁;取一瓦罐,将果汁、米酒盛入罐中,密封1天后饮用,每日3次,每次20毫升。此酒具有补气养血的功效,可治疗久病体虚,营养不良,消瘦贫血等病症。

  9、粳米草莓
  新鲜草莓100克,粳米100克,红糖20克。将新鲜草莓去柄托,洗净,放入碗中研成稀糊状。淘净的大米入锅,加水适量,煮成稠粥,粥成时加入红糖、草莓糊,拌匀,煮沸即成。早晚两次分服。长期服食,有健脾和胃的功效。

  特别提示:
  草莓虽然具有丰富的营养物质,但是也并非人人都可以吃。有的人因为吃草莓会引起胃肠功能紊乱,对于脾胃虚寒,肺寒咳嗽的人不宜过多,另外患有尿路结石和肾功能不好的人也不宜多吃,因为草莓含草酸钙较多,过多食用会加重患者病情。

  购买草莓时要注意“两个不”:
  不买畸形莓
  正常生长的草莓外观呈心形,而有些产品色鲜个大,颗粒上有畸形凸起,吃起来口味较淡,中间有空心。这种畸形莓是在种植过程中滥用激素造成的,长期大量食用这样的果实,有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童,不能食用畸形莓。

  不轻信“有机”
  有机草莓的生产、加工过程中不使用任何化肥和药剂,草莓上无农药残留。生产、加工过程和产品要经过国家环保总局认证,而且要接受日常监测。有些草莓种植者擅自打出“有机”牌,还宣称产品可免洗即食,这种说法不可轻信。而且,无论有机还是非有机草莓,食用前都应清洗。

  草莓的正确清洗方法:

  草莓之所以清洗起来比较困难,主要是因为其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。其实,草莓属于草本植物,植株比较低矮、果实细嫩多汁,这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此,种植草莓的过程中,要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等,很容易附着在草莓粗糙的表面上,如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。

  草莓色泽鲜亮、颗粒圆整、蒂头叶片鲜绿者为优,颜色泛白或泛青都表明果实未熟。如果有白斑或灰斑,说明存在病害,洗前需先挑出丢弃。清洗时先摘掉叶子,但注意千万不要把草莓蒂摘掉,特别要注意的是清洗时不能浸泡。去蒂的草莓若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。

  清洗草莓时最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃,最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。

该用户从未签到

发表于 2009-4-7 16:04 | 显示全部楼层
这果果额喜欢吃,学习清洗的方法,受益嗯,谢谢淡月
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  • TA的每日心情
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2009-4-7 16:13 | 显示全部楼层
    淡月,你老弄这个些东东让人眼馋
    影响工作你负责:)...
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    该用户从未签到

    发表于 2009-4-7 21:46 | 显示全部楼层
    偶........想.........吃..........................
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    该用户从未签到

    发表于 2009-4-9 11:57 | 显示全部楼层
    我也很喜欢吃,就是,太贵了。。。

    农场又偷不到
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    该用户从未签到

    发表于 2009-4-9 19:41 | 显示全部楼层
    正吃着呢,哈哈
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2009-4-10 08:31 | 显示全部楼层
    我也很喜欢吃,就是,太贵了。。。

    农场又偷不到
    章煜巍 发表于 2009-4-9 03:57

    过来我带你去草莓地里摘,不用偷滴...
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    该用户从未签到

    发表于 2009-4-10 09:31 | 显示全部楼层
    7# 无双

    我就长住你家吧,种田采花,嘿嘿
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2009-4-10 11:03 | 显示全部楼层
    7# 无双  

    我就长住你家吧,种田采花,嘿嘿
    章煜巍 发表于 2009-4-10 01:31

    好咧,我家离城十几公里有田有地有山坡,
    无人管理,
    也有我的份呢,
    你来帮我哈,
    全部种上草莓...
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    2023-4-15 08:35
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2009-4-10 13:51 | 显示全部楼层
    下次多买一点。
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2009-4-10 18:03 | 显示全部楼层
    我也很喜欢吃,就是,太贵了。。。

    农场又偷不到
    章煜巍 发表于 2009-4-9 03:57

    朋友说,我们这里四块钱一斤^!^
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    该用户从未签到

    发表于 2009-4-11 21:53 | 显示全部楼层
    儿时吃一种叫乌泡子的野果,有次去摘被刺刺到,这草莓是乌泡子的改良品种把
    以后吃乌泡子和草莓都反胃,吐的不行
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     楼主| 发表于 2009-4-12 10:04 | 显示全部楼层
    11# 无双

    这里12元一斤,什么世道。。。
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     楼主| 发表于 2009-4-12 10:06 | 显示全部楼层
    2# 淡泊红尘

    其实,我洗草莓没这么讲究的,呵呵
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     楼主| 发表于 2009-4-12 10:07 | 显示全部楼层
    9# 无双

    就这么说定了,我养老靠这些草莓了^_^
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    开心
    2023-1-20 09:03
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2009-4-13 12:43 | 显示全部楼层
    草莓原本是个好果果,只是现在的草莓生长时添加了许多东冬,不敢吃。
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  • TA的每日心情
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2009-4-13 14:07 | 显示全部楼层
    9# 无双  

    就这么说定了,我养老靠这些草莓了^_^
    淡月咏梅 发表于 2009-4-12 02:07

    除了草莓,再考虑种些别的东东……
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    发表于 2009-4-15 00:45 | 显示全部楼层
    云水今天傍晚吃了一小袋,是朋友到机场的时候在路边的草莓场摘的:)
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    发表于 2009-4-15 15:49 | 显示全部楼层
    本帖最后由 淡月咏梅 于 2009-4-28 11:11 编辑







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    发表于 2009-4-15 15:50 | 显示全部楼层
    18# 云在天水在瓶

    我妹妹昨天带来刚摘的草莓,感觉特别甜:)
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