煮茶杂说之美食与我 下

大珠慧海

                                                   煮茶杂说之美食与我 下      
      
        在那些年少轻狂的岁月,自诩为"天上飞的不吃飞机,地上长腿的不吃板凳."不管什么珍稀保护动物还是价格奇高的野味山珍,只要能吃到,一定是千方百计.记得有一天，一群朋友喝茶聊天到傍晚,有人见我难得沉闷,好象不太开心,便问我:"今天晚上咱们去吃啥?你想吃点什么口味?"我想了一想:"我想吃我妈做的青团."
   
       多少年以后才明白,原来天下最美味的就是自己妈妈做的家常菜.
   
       晋代人应该是最会享受生活的,他们在饮食上提出的"温软淡素少"确实是养生之道,所以我一知对什么日本的生鱼片和西方的粗劣煎烤比较排斥.现在有人说食在广东,粤菜也是中国八大菜系之一,可我个人认为,广东的饮食文化由于开蒙晚,还有地域局限,无所不敢吃的习性还是令人望而生畏.前几篇说了很多我喜欢吃的佳肴,现在说几种我不敢吃或者不吃的东西罢.
   
       首先我不吃狗肉,我也知道"狗肉滚三滚,神仙站不稳."狗肉营养价值 很高，每100克狗肉含蛋白质14.5克，脂肪23.5克，可与牛肉、猪肉相媲美，而且含有钾、钙、磷、 钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。<<普济方>>说狗肉“久病大虚者，服之轻身，益气力。<<本草纲目>>中记载，狗肉能滋补血气，专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒‘补肾壮阳’，服之能使气血溢沛，百脉沸腾。但我太喜欢狗了,狗是人最好的伙伴.它有很多让人都自愧不如的美德,它是最简单的动物,你对它好,它就对你好.对于人来说,我们有很多的社会关系,亲人朋友同事同学,而对狗来说,主人是它的唯一.狗不嫌家贫的,你给它天天吃肉你是它主人,你每天残羹冷粥它依然会对你不离不弃.可是它不明白自己做错了什么,会被赶出家门会被遗弃流落街头,天下最仓皇莫过于丧家之犬.作家梁晓生在北大荒做知青插队时养了十几条狗,他要回城时无法带走,要是遗弃的话会被人一只只宰了吃肉.梁晓生拿着猎枪把狗唤到身边,流着泪摸一只打死一只.每一枪就有一只狗倒下,其余的狗四散而逃,可当他哭着再唤,狗明知是死还是聚拢到他身边.他在狗的眼睛里没有看到恐惧,却看见了狗对他的依恋和不舍......这样的告别让人实在难以承受,他把狗都埋葬后发誓:今生再不养狗了.
   
       广东有一道名菜"叫三叫",端上来一个竹篓,里面是刚生出来三天还没有开眼的活老鼠.用筷子一夹它会"吱"地叫一声,蘸一下炼乳还叫一声,放在嘴里一咬再叫一声,因此而得名.据说是大补的东西,可我看见那粉红色还没有长毛的东西在动,我当时就逃出去了.
   
       安徽阜阳的朋友请我吃活叫驴,这道菜在辽金时就名扬天下.厨子把一头活驴的脑袋穿过墙壁上的一个洞,用木枷锁住,四条腿都绑定.然后往驴的嘴里灌滚烫的开水,让驴疼得要命又不能动弹,血液全向皮肤,当看见毛孔的根上有血红点,就在驴的臀部刮毛现割,然后涮着吃.这肉确实很嫩很鲜,可是这毛驴是被活活烫死的,还是烫的身体内部......这和口外的火烫醉鹅掌差不多,把饿了几天的鹅放在烧红的铁板上,鹅又烫又渴,只好喝调好的酒作料,鹅掌熟时鹅是活活烫死累死.
   
       活炒鸡丁和活炸鲤鱼我都做过,活炒鸡就是把大公鸡的胸脯上的毛拔掉,用很锋利的刀剜下鸡胸脯上两块肉,切丁和菜椒胡萝卜翻炒,动作要快火力要猛,这样端上那盘菜时那公鸡还在血淋淋地挣扎.活炸鱼也大同小异,就是在黄河鲤鱼的嘴里放一根大葱,然后用荷叶包住鱼的头尾,用钳子夹住两端,沸油炸鱼身体,然后浇上卤汁,菜上桌时鱼嘴还在动.
   
       山珍海味中上八珍就有一道名菜是猴脑,把活的猴子绑定,用锤子敲碎天灵盖,然后浇下沸油,每人一 勺取而食之.那猴子疼地两眼翻白,口吐白沫,甚至全身抽搐七窍流血,而残忍的人们全然不顾它,还在谈论着猴脑的腥嫩鲜滑......我当时掩面而逃大呕大吐,乃至三日不敢闻肉味.
   
       太残忍了!人就算是万物之灵,也没有权利为了口舌之欲这般凶残!它们都是这地球上的生灵啊!
   
       天地有大爱,天地有大仁.有的朋友很奇怪为什么我突然不吃羊肉了,其实是有一次我在吃全羊宴前，看见那被牵出去宰杀的母羊拼命地回头看着小羊,而小羊也在呼唤着它的母亲......母子明知道无法改变命运,可还想多看对方一眼......
   
       十五年前我就买了一件意大利的名牌大衣,那衣领的金貂又舒服又气派,我很喜欢这些狐貂的毛皮,可当我看见那些养殖户拿着刀在活剥倒吊着的毛兽,还有旁边那些瑟瑟发抖的小动物,我替它们想:难道我们的结局都是这样注定的吗?从此,我拒绝裘皮.
   
       现在开始,企求它们的宽恕,不知道还来不来得及?
   
        完.

南草萋萋

一个月前我的小京巴去世了。。。。现在收留了一只流浪狗，非常聪明，它最担心的就是还会遭到遗弃，经常会讨好我，眼光里总有一种沧桑。
青团，也是我的最爱，每年我回家前，总要计算下这个季节还有青团吗？但现在的青团是变味了，失去了那股草香，就算是名店里买成来的也一样。

大珠慧海

一个月前我的小京巴去世了。。。。现在收留了一只流浪狗，非常聪明，它最担心的就是还会遭到遗弃，经常会讨好我，眼光里总有一种沧桑。
青团，也是我的最爱，每年我回家前，总要计算下这个季节还有青团吗？但现在的 ...
南草萋萋 发表于 2010-10-15 09:59

是的 万物有灵~
狗是最简单的动物，你对他好，他就对你好~
天下最惨，丧家之犬~
有些人喜欢了就抱在怀里，不喜欢就随便遗弃~
可怜的狗，他不知道自己哪里做错了，会被扫地出门~

南草萋萋

可是太多的人却对我此举无法理解。。。。。。。

大珠慧海

可是太多的人却对我此举无法理解。。。。。。。
南草萋萋 发表于 2010-10-16 08:09

我理解你！！！

南草萋萋

谢谢。。。。。。。。

大珠慧海

谢谢。。。。。。。。
南草萋萋 发表于 2010-10-16 08:49

应该是我谢谢你~

慧质兰心

我不吃狗肉、猪肉、羊肉，兔子肉
前面三样是我不喜欢吃
不吃兔子肉是我自己属兔子的
总不能自己把自己吃了吧
你说的那个吃活驴的菜太残忍了
还有那个火烫醉鹅掌
都太残忍
那样的场景吃东西还真是需要勇气哪
我在想
慢慢的修炼到不吃荤只吃素就好了
据说不吃荤的人性格比吃素的人要好很多哪

大珠慧海

我不吃狗肉、猪肉、羊肉，兔子肉
前面三样是我不喜欢吃
不吃兔子肉是我自己属兔子的
总不能自己把自己吃了吧
你说的那个吃活驴的菜太残忍了
还有那个火烫醉鹅掌
都太残忍
那样的场景吃东西还真是需要勇气哪
...
慧质兰心 发表于 2010-10-17 05:18

我现在很多东西都不吃了~

慧质兰心

我现在很多东西都不吃了~
大珠慧海 发表于 2010-10-17 13:26

我也是在慢慢的这样做
说起来很有趣的
我对我先生说，我说我看了一本书
书上说吃猪肉对身体不好
我决定开始不再吃猪肉了
我先生和女儿说他们和我一起不吃
过了半年
我女儿说我想过了
人是吃五谷杂粮长大的
什么东西都吃才能对身体又好吃
我决定继续吃猪肉
过了一年
我先生说我觉得我浑身没有力气
我说为什么哪
他说可能是太久没吃猪肉才会那样的
我说那你也吃好了
他说是的，我不陪你了啊，我吃了啊
哈哈哈
现在只有我不吃猪肉
而且是坚决不吃猪肉

南草萋萋

我的小流浪狗现在不肯吃狗粮了。。。。。要吃肉肉和骨骨。

大珠慧海

我也是在慢慢的这样做
说起来很有趣的
我对我先生说，我说我看了一本书
书上说吃猪肉对身体不好
我决定开始不再吃猪肉了
我先生和女儿说他们和我一起不吃
过了半年
我女儿说我想过了
人是吃五谷杂粮长大 ...
慧质兰心 发表于 2010-10-17 05:33

我每年在湖北的山上养几只散养猪~
年底杀后送来上海，那猪肉才真正有小时候吃的味道~

大珠慧海

我的小流浪狗现在不肯吃狗粮了。。。。。要吃肉肉和骨骨。
南草萋萋 发表于 2010-10-17 06:05

哈哈~那你要逐渐改变他~

慧质兰心

我每年在湖北的山上养几只散养猪~
年底杀后送来上海，那猪肉才真正有小时候吃的味道~
大珠慧海 发表于 2010-10-17 15:08

前几年还吃猪肉的时候
去云南旅游
在那里吃的猪肉真是好吃
那里的人说我们吃的猪要养一两年才杀
现在超市卖的猪成长那么迅速
我可是不敢吃

大珠慧海

前几年还吃猪肉的时候
去云南旅游
在那里吃的猪肉真是好吃
那里的人说我们吃的猪要养一两年才杀
现在超市卖的猪成长那么迅速
我可是不敢吃
慧质兰心 发表于 2010-10-17 07:39

年底给姐熏制一些~
另：我是无锡江阴人~不是浙江的~

慧质兰心

年底给姐熏制一些~
另：我是无锡江阴人~不是浙江的~
大珠慧海 发表于 2010-10-17 16:52

无锡我每年起码去一次
华东疗养院体检
太湖边上
环境很好的
感觉无锡比苏州好多了
苏州太古老
无锡的西山那里很美很美

大珠慧海

无锡我每年起码去一次
华东疗养院体检
太湖边上
环境很好的
感觉无锡比苏州好多了
苏州太古老
无锡的西山那里很美很美
慧质兰心 发表于 2010-10-17 08:58

苏杭两州，不及鼋头~
江阴也很美，若姐有暇，相约延陵一游，
我会赶回，略尽地主之谊~

南草萋萋

鼋头渚......去过。无锡的山水比苏州美，苏州的亭园古建筑胜过无锡。。。。。。

慧质兰心

苏杭两州，不及鼋头~
江阴也很美，若姐有暇，相约延陵一游，
我会赶回，略尽地主之谊~
大珠慧海 发表于 2010-10-17 17:11

有缘自会相见
何况我们离的这么近
鼋头渚去过
江阴倒没去过
有时间会叨扰小弟滴

大珠慧海

有缘自会相见
何况我们离的这么近
鼋头渚去过
江阴倒没去过
有时间会叨扰小弟滴
慧质兰心 发表于 2010-10-17 09:29

没问题~