【饮食特工】进来一起流口水啦——广东美食推荐：P

云在青天水在瓶

广东人绝对离不开的美食

人以食为天，美食对人们的诱惑可以说是无法抵挡的。那么在寒冷的冬天，有哪些美食最受人们的喜爱呢?今天，我们就先饱饱眼福。

　　火锅

　　火锅应该算是冬季最受欢迎的美食了，寒冷的冬日，一群人围坐在一起，吃着热气腾腾的涮锅，天南地北的侃着。
　　俗话说：“冬令进补，春天打虎”，而冬季进补的最好选择是火锅。

云在青天水在瓶

猪肚煲鸡

　　猪肚煲鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。顾名思义，猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住，用水草（或用牙签）扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。

云在青天水在瓶

潮汕砂锅粥

　　广东的“潮州粥”向来颇有名气，潮州人不仅重视吃粥，而且连煮饭时也喜欢多放水，据说饭热后捞起饭粒留下米汤，这米汤可以作饭后饮料或其他用途，延续了悭省又讲营养的好习惯。潮州粥煲煮时间通常在20分钟左右，分为白粥和咸粥两大类。对于住家最大的一个好处，莫过于煲煮简单快捷。

云在青天水在瓶

鸡煲

　　“鸡煲”这道菜名频繁的以各种字体出现在深圳各个餐馆的橱窗主打菜名中，特别是一些食街，甚至整条街都以鸡煲闻名，向西村食街就是其中佼佼者。向西鸡煲更是冲出深圳，走进北京等地的餐饮界。


水煮鱼

　　水煮鱼可是一道传统美味，起源于川渝，在湖广也是非常流行，很多人都爱吃。选用新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。

云在青天水在瓶

老火靓汤

　　老火汤又称广府汤，即广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。她是广府女人用万般温情煲煮的美食靓汤，是调节人体阴阳平衡的养生汤，更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。广府，即为广府民系，广义上包括全广东、香港、澳门及海外所有地区的八千万粤语族群

云在青天水在瓶

深圳美食精华都在这里！

粤菜烧鹅

　　1. 华香鹅
　　地址：华发北路93号(长沙米粉对面) 人均 22元
　　十年前就爱上这家店了。他家的烧鹅是深圳最正宗的，咔嚓一声咬下去，牙齿划开酥皮，任凭香香的鹅油在齿间流过;嚼一口肉质脆而鲜嫩，味道真是无懈可击!店面很小，很难找，不过一到饭点就人满为患--真是应验了那句老话：酒香不怕巷子深。

　　2. 胜记
　　八卦老店：八卦一路鹏盛村5栋1楼 人均 76元
　　要说广东菜，胜记应该是深圳最好的馆子之一了。东西实在，用料讲究，好吃得没话说。黄沙蚬28元一大盆，绝对是极品下酒菜;榴莲酥完全是用鲜榴莲做的，让人爱不释手。装修没有其他大酒家的富丽堂皇，但正像广东大贾的为人，有内容而不张扬。

  

3. 蓉记香辣蟹

　　地址：振兴西路金鼎美食街154号 人均 89元
　　每次都是为了蟹去的。他家的香辣蟹，在深圳算数一数二了，新鲜，味道没说的，想想都会流口水。吃完了辣蟹，可以在锅里加汤，就成美味的火锅，一举两得。价格比较高，20元的赠券无论消费多少钱都只能用一张。

　　4. 迎海渔港
　　地址：嘉宾路27号金威大厦2楼 人均 63元
　　典型的粤菜馆，首选的喝茶地方。点心品种丰富，出品也好，味道没得说，虾饺和叉烧包最赞。其他菜也做得不错，水平稳定。环境舒适，服务周到，价格虽然有点贵，但物有所值。

云在青天水在瓶

5. 成都牛王庙面馆

　　报业店：新闻路景苑大厦1楼05号 人均 15元
　　绝对是深圳最正宗的四川面食馆之一了。面身够筋道，小菜颇爽口。尤其是在冬天，吃上一碗香辣热乎的哨子面别提多有滋味了。店面太小，一到周末就人满为患。但为了这样的美味，即使只能坐在店门口吃也是值得的。
　　
6. 大渔日本料理
　　福民店：福民路福民佳园2楼(金田路口) 人均 149元
　　推荐150/位的自助餐全包，很划算。品种多，有不同的刺身和肉类。东西新鲜，味道非常不错，大部分的铁板都很正。可以选择在露天或者在室内就餐，推荐室内的--有个厨师在你面前现场煎炒，那快而优雅的姿势为吃饭平添了不少乐趣。人多的话不需要吃自助餐，单点更好些。

7. 东北人烧烤

　　地址：香蜜湖度假村内 人均 43元
　　藏在香蜜湖度假村内的腐败大本营。第一次是在几位食圣的引荐下去的，一到那儿就被火旺的土炉和喷香的烤食所吸引，可惜因为没把握好炉子的火候与烧烤的方式，致使整个晚上几个人都像是在救火(刚上来炉子很旺，一滴油就出火，浓烟四溢，像是放了烟雾弹)而不是在烧烤，不过大伙儿仍旧乐在其中;第二个晚上请了个老食客再度杀了过去，果然效果大不同：烟不再冒，火不再窜，人不再咳嗽，鸡翅不再烤焦。就着大腕的肉，放肆地喝着冰爽的啤酒，待炉火暗淡下来的时候再用温火烤上一份红薯--人生快事，就在这不经意间发生。

　　8. 康乐鱼仔档
　　地址：蛇口新街219号(蛇口影剧院对面) 人均 44元
　　只做鱼，非常专业;没有固定菜牌，点菜单都是老板根据当天新鲜海鱼的种类，用复写纸手写的。虽然环境极其简陋，每次来都要担心车子被抄牌，但绝对是一个值得等、值得来过再来的用餐地方。推荐：全部的鱼+所有的烹调方式。

云在青天水在瓶

9. 巴蜀风

　　华强北店：燕南路桑达小区405栋 人均 50元
　　富有巴蜀韵味的环境、隔老远泡茶的大茶壶、不时传来的几嗓子川味十足的喊话，不是极端辣但好看又好吃的川菜、不贵的价钱，都使这家店从刚开一直火爆到现在，天天晚上拿号排队，急得团团转也舍不得离开。

　　10. 小肥羊
　　燕南店：燕南路11号(振华路口) 人均 53元
　　无论怎么说，这里都是我喜欢的火锅店。路过门口，有两个印象--一是香，二是等位的人实在多。他家的东西，品质控制得蛮好的，不同分店的味道基本上没有差别。羊肉是从内蒙运来的，真的好像吃了会上瘾。可惜每次吃完全身上下都是一股火锅味。买100元送100元的时候去吃最划算。

11. 海皇渔港

　　地址：南海大道2005号海王大厦裙楼3楼(近创业路) 人均 62元
　　粤菜馆子，茶点一流，即使是路过深圳也无论如何不能错过--榴莲酥远远就飘着香味，咬开之后里面全是榴莲果肉，味道极正;叉烧包软软的，咸中带着甜，每桌都点;鲍鱼银杏粥是要自己放盐的，喝一口下去就能感觉到丝丝鲜味萦绕舌尖。周末早晨去吃茶的人很多，不想排队的就在九点一刻前赶到吧。

　　12. 稻香酒家
　　地址：友谊路57号友谊城B座5楼 人均 75元
　　喝茶的好地方。点心不仅品种多，而且做得很精致，美味到杀死人。菜也挺精致的。价格有点贵。服务贴心，而且每次一入门就打招呼，走时则谢声不绝。人很多，生意很旺。

云在青天水在瓶

13. 潮泰牛肉店

　　岗厦店：岗厦食街东侧1-5楼 33元
　　喜欢潮州肉丸的人不能错过的地方。招牌牛肉丸超级Q，蘸着特制的沙茶酱，吃起来那个爽口啊，当真不是盖的。三个人去最合适不过，来一个火锅套餐(包括20多个牛肉丸，豆腐、白菜、牛肉各一份 )，再加一份湿炒牛河，保证吃得好，吃得爽，吃得实惠。特别适合喜好清淡口味的朋友小聚。

　　14. Element
　　地址：宝安南路1881号华润中心万象城B1层 人均 23元
　　开放式的格局，从外面可以看到整洁的厨房，面包师们有条不紊地忙碌着。收银台的一边有个几平米见方的用餐区，小小的桌椅颇为可爱。服务生很热情，会耐心介绍各种面包和蛋糕的口味。出品真的很好，一口下去就能迅速征服你的味觉。价格是蛮高的，不过绝对值得。

15. 德顺轩粥城

　　东园店：东园西路富豪大厦1楼(近上步小学) 人均 56元
　　白粥汤作锅底，风味独特。一样一样煮，粥底不会像一般锅底把鲜味盖掉。吃完火锅，加点油条、生菜丝喝粥非常美味。提醒：锅有点大，最好一帮人去。除了火锅，顺德小炒也很好。

　　16. 煮厨
　　巴丁店：巴丁街19号 82062182 人均 55元
　　胜记的另一品牌，以前叫金筷子。火锅是主打，其实更像汤煲，吃里头原汁原味的汤和料就可以了，当火锅吃反而有点糟蹋;炒菜的样子很讨人喜欢，是正宗的粤菜口味;最没有失望的是榴莲酥，皮薄馅大，非常新鲜。总之，有特色的东西很多，值得一试再试!

云在青天水在瓶

17. 棒。 约翰

　　蛇口店：蛇口海滨花园商业中心1栋1层(星巴克对面) 人均 62元
　　在美国口碑非常不错的比萨店。他家的比萨的确无比的好吃，尤其是馅料下面的饼，松软可口，蘸着蒜蓉奶油汁就更棒了。价钱蛮贵的，但值得一试。就是不明白为什么这个店总是开在偏远地方。

　　18. 乡村发现
　　梅林店：梅华路8号民浩楼6号铺(中康路口) 人均 38元
　　这里的湘菜基本上味道都很好，辣得够味。价钱超实惠。服务态度不怎么样，体会不到在做上帝的感觉，上菜也太慢。环境好差好差，人特多，去晚了要等位子。但是，还是狂喜欢他家，谁叫嘴巴不争气呢?

19. 陶然居风味庄

　　地址：新闻路1号中电信息大厦2-3楼(近深南大道) 人均 65元
　　全国连锁的川菜馆，在重庆是老字号。古色古香的环境，蛮不错的。特色的辣子田螺真的非常好吃，香到荡气回肠;不辣的菜里面，糯米蒸排骨值得推荐。在大厅吃，价格还是可以的，但包房设最低消费 .

　　20. 谭鱼头
　　地址：深南中路2038号爱华大厦停车场内 人均 67元
　　屹立9年而魅力尤存，可以称得上四川特色火锅的代表。鲜嫩味美的鱼头放在出色的辣汤或番茄汤里炖着，没有了传统牛油火锅的油腻口感，加上浓厚的文化氛围，进餐的感觉真的很棒。喜欢吃鱼头的朋友值得一去。

云在青天水在瓶

21. 天天渔港

　　罗湖店：凤凰路6号大院 人均 112元
　　深圳名气较响的海鲜酒楼。海鲜自然做得相当美味，就是价钱有点贵，天天去吃实在太奢侈。不过，每天8:00~14:00是早茶/下午茶时间，花上不多的钱就可以吃到多种美味的茶点。难怪每次去人都很多，不等位就不错了。

　　22. 四川豆花
　　八卦一路店：八卦一路十栋11号 人均 42元
　　四川老乡们的好去处。川菜做得相当不错，清水豆花非常地道，粑豌豆系列有特色，豆浆免费任饮让人感觉很亲切。价格也还算适中。不介意环境和服务的朋友可以去吃吃。

23. 华神川菜火锅城

　　中航店：中航北路37号 人均 48元
　　虽说烫菜的质量褒贬不一，但锅底的水平却众口一词--很麻、很辣、很香，吃起来很过瘾，要是没有那么多牛油就更好了。能吃鱼的朋友，一定会喜欢这儿的鱼，一点腥味都没有，感觉就是好吃。

　　24. 顺德双皮奶
　　南园路店：南园路177号 人均 22元
　　传统的顺德美食，在游离于岭南文化之外的深圳已经很难找到了。双皮奶和姜撞奶很地道，口感滑嫩，超级好吃，连不喜欢喝奶的同学也对它们念念不忘。店堂里是很有南粤风格的红木桌椅，别具一格。

云在青天水在瓶

25. 星记肠粉王

　　福华店：福华路23号 人均 16元
　　吃过“星记”，才知道什么是真正美味的肠粉--味道好得没话说，那种滑劲和粘稠度，配合得真是一流。肠粉品种比较多，其他的小吃也不错，价格还实惠。经常晚上特地跑去吃宵夜。

　　26. 金蝶轩
　　地址：下梅林村5号 人均 9元
　　经常光顾。新鲜出炉的老婆饼和蛋挞，5元一打，物美价廉。每次去，例牌会买一打。只是面包太油，多吃几口会腻，蛋糕也有点让人失望。

27. 满记甜品

　　地址：华发北路1号铜锣湾百货1楼A180铺 人均 28元
　　来自香港的甜品店。原料据说都是从香港买进来的。随便你点什么都很好吃，真怀疑他家的东西是不是基本没有不好吃的--想到他家的甜品，都要咽口水了。美中不足的是，价格跟香港一样，有点不公道。

　　28. 那达慕蒙古风味酒楼
　　地址：笋岗西路美莲大厦18栋1楼 人均 53元
　　藏在偏僻角落里的蒙古餐馆，生意极其火爆，绝对是大口吃肉、大口喝酒的好地方。羊肉真是非常好，无论是烤的，炒的，还是清汤的，都很正。歌舞表演超赞，马头琴好好听。美中不足的是，服务员根本忙不过来，过很久才能上一道菜。

云在青天水在瓶

29. 重庆孔亮火锅城

　　地址：景田北街景田银座302铺 人均 56元
　　在深圳吃到这么重庆的东西简直太喜欢了!红锅辣得恰到好处，白锅的汤更是鲜香无比，调料很正，菜品还行，特色菜好多，鳝鱼、重庆方竹笋……几乎是人吃人赞。和重庆唯一的不同就是还要算锅底，要是除去这个费用就更有重庆味了。

　　30. 明香海鲜酒家
　　华发北路总店：华发北路108栋1-4层 人均 74元
　　老牌的粤菜酒楼，秉承了广东人的实用主义理念，重的不是室内装修，而是菜肴的美味。这里的海鲜真的新鲜，味道也确实不赖。价钱不贵(有会员卡更加便宜)。人多时还可以选择包房，喝茶、打牌、唱歌直落到晚饭、宵夜。难怪生意火爆，多年不衰。P.S.华发北路总店比较受欢迎。

31. 丹桂轩

　　新都店：春风路1号新都酒店2楼(近人民南路) 人均 135元
　　一个很好的地方，很受港人青睐。菜式精致，早茶一流。环境一流，精巧的布置营造出良好的就餐氛围。华侨城店还可以选择坐在湖边，看着波光滟涟的水景，很有情调。服务非常好，贴心。总的感觉，在这吃饭很舒服。缺点是经常要等位子，节假日最好提早订位。

　　32. 澳葡街
　　天安店：车公庙天安数码时代大厦2楼 人均 68元
　　蛮有格调的中餐厅，澳门口味为主。环境雅致，服务到位。菜肴的种类很多，光菜牌就看得人眼花。做法比较有特点，色彩搭配能引起食欲，大部分菜的味道也都还行。价格可以略贵，也可以便宜，招待亲戚朋友不失体面，当工作午餐吃吃也蛮受欢迎。饭点人很多。

云在青天水在瓶

33. 博林诺富特自助西餐厅

　　地址：华侨城侨城东路博林诺富特酒店一楼(近园博园西门) 人均 110元
　　性价比很高的自助餐。中式、日式、西式，式样繁多;从主菜、汤到甜品、水果都有，品种丰富;火锅是单人单锅--自助餐应该有的基本都有了。整体味道都还可以，榴莲糕不能不吃。服务相当贴心。值得一去。

　　34. 海港大酒楼
　　创展店：深南大道6007号安徽大厦创展中心 人均 120元
　　早茶、午茶都很好，点心有自己的特色，酥的酥，脆的脆，特别好吃。粤菜也很地道，海鲜做得不错，就是价钱有点贵。环境和服务都是深圳一流的，请客吃饭很体面。

35. 雨花西餐厅

　　人民南路店：人民南路海丰苑2楼(国贸对面) 人均 73元
　　一家颇有韵味的西餐厅。装潢有欧式的风格，木地板、环形沙发、珠帘台灯，墙上挂相片，很有情调，特别适合朋友聊天、情侣拍拖。菜一般般，没有令人难忘的味道。价钱不算贵。P.S.有公务套餐。

　　36. 湘鄂情
　　东滨路店：东滨路17号(人人乐商场对面) 人均 56元
　　可以经常去的餐馆，开了好些年了，在全国有很多家分店。湖南菜有改良，辣味有些不够;湖北菜花样很多，突破传统。味道对得起价钱。店规模够大，几乎可以与广东酒楼媲美。环境优雅，装修也很有特色。服务在平均水平以上。决定不了要去哪里吃的时候，值得考虑。

云在青天水在瓶

37. 太兴烧味餐厅

　　嘉宾店：嘉宾路都市名园D-E座首层1号铺 人均 45元
　　香港茶餐厅的分店，没有吃过的好像有点out哦。叉烧非常棒，外表烧得有一点点焦脆，里面的肉香甜多汁，很有质感;甜品晤错--冰镇奶茶是经典，芒果布丁每去必吃。价格太贵啦，都和香港接轨了。

　　38. 金旺角砂锅粥
　　梅华东路店：梅华东路旭飞华安园首层113号 人均 32元
　　在金旺角，点上自己喜欢的野味或者海鲜，一边喝着功夫茶一边耐心地等待。当那一大锅粥上来的时候总让人有一种欲罢不能的感觉，一口气吃上几碗也不为过。绝对是只吃粥就能满足你的地方; 不舒服的时候去吃吃，还能调理肠胃。美中不足的是，服务态度不好。

39. 家家长沙米粉

　　华发店：华发北路(近群星广场) 人均 12元
　　正宗的长沙米粉，重油、重辣，辣得有意思。除了米粉，其他很多东西也都很好吃，豆干、猪脚、绿豆汤，害人每次去都难取舍，一不留神就吃撑了。价钱不贵，物美价廉，因此生意非常好，几乎天天爆满。环境和服务挺一般，也就是那种大排档的感觉。

　　40. 王品台塑牛排
　　地址：深南中路1045号红岭大厦1栋1-2楼 人均 213元
　　店如其名，牛排是主打，符合中国人的口味。菜式以套餐为主，大大减少了点菜时的烦恼。餐前面包松软，沙拉和汤比较新颖，甜品和饮料也很精致。只是分量太大，女孩子吃可能要浪费很多。环境舒适，服务非常人性化。适合情侣约会。

云在青天水在瓶

41. 凤凰楼

　　圣廷苑店：华强北路4002号圣廷苑酒店东区2-3楼 人均179元
　　和海上皇、旺角一起，在深圳的海鲜酒楼中雄霸多年，保持着始终如一的水准。菜肴的味道好不好是仁者见仁，智者见智，但环境和服务那是无可挑剔，请客吃饭绝对不会丢面子--当然，银子可是前提条件。对于一般的食客来说，早茶值得推荐：款款点心都很精致，价格不算太贵，平时到14:00，周末到15:00.就是人太多，常常要排队。
　　P.S. 可办会员卡。

　　42. 面包新语
　　万象城店：宝安南路1881号华润中心万象城B30铺 人均 19元
　　每回经过都让人有好心情。空气中弥漫着面包的香气，让人垂涎三尺。每次必买的辣松包，分量实在，味道当然是最棒的。几款小蛋糕做得也很别致，不是特别甜，非常好吃。虽然价格有点高，买单速度比较慢，但生意非常红火。

43. 鹿港小镇

　　地址：春风路3002号金碧酒店1楼 人均 62元
　　深圳为数不多的台湾餐厅。环境不错。冰品一如传说中的好吃，细腻的冰和香浓的料交织缠绵在口中，会有一种幸福涌上心头。菜相比之下要逊色些，不过味道还说得过去。价格偏贵。

　　44. 江南厨子
　　地址：宝安南路1881号华润中心万象城499商铺 人均 93元
　　西湖春天旗下的分店，做的是精品杭帮菜。窝在这么一个偏僻的角落还能有那么好的生意，应该是有一套经营手法的--菜品保留了西湖春天的特色口味，做得更精细些，东坡肉值得隆重推荐，入口清爽，肥而不腻;装修是融合了中国元素的现代风格，娴静雅致，颇有几分烟花三月下扬州的感觉;服务蛮好，经常倒茶换盘，冷了还会为你加披肩。贵是贵了点，但也算贵得有道理吧。

云在青天水在瓶

45. 好世界

　　地址：深南大道西段香蜜湖度假村内 人均 100元
　　地方很大，装修很豪华，曾经是深圳高档消费的地方。但是，经历了10年的兴衰，如今显得冷冷清清。点菜是自助式的--在海鲜超市选菜;做得仍挺不错，不愧当年的名声。地方有点偏，没车不方便。

　　46. 凯逸酒家
　　地址：红荔西路7002号第一世界广场4楼(近新洲路) 人均 158元
　　深圳的高档粤菜酒楼。环境好，服务热情周到。东西做得很好，价钱稍贵，适合商务应酬。一般的日子可以去喝茶，茶点有创新，做工也较精细。坐在落地窗边，聊天，吃点心，看新洲路口的景致，很惬意。

47. 香宫

　　地址：建设路1002号香格里拉大酒店2楼 人均 164元
　　香格里拉的中餐馆，吃粤菜的好地方。餐料都是精挑细选、货真价实;点心十分肯花心思，做得精致美味。周围的环境和到位的服务让吃饭变得幽雅起来。因此，虽然价格贵点，但钱还是花得比较值。有自助餐提供。

　　48. 六千馆
　　南山店：学府路福临苑2楼 人均 51元
　　打的是杭州菜的招牌。菜谱感觉像杂志，看着就有食欲。最赞的是招牌骨头煲，汤浓白一片，好像是放了牛奶一样，味浓口感香。其他菜也不错，不过吃完之后留下的印象不深。价钱不是很贵。生意太好了，每次都要排位。提醒：不接受订位。

云在青天水在瓶

岭南风味：广州魅力小吃榜

但凡来广州的人，在广州最想做的头等大事，不外是——吃到好味道。“民以食为天”在广州是最没有争议的一句座右铭。广州人好吃、善吃的本色名扬天下，城内，享誉百年的茶楼酒家老字号比比皆是，不少美食街还经营着众多具有广州风情的风味小吃，种类繁多，数不胜数。

　　广州小吃属岭南风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。如果要请各方来客，无需到星级宾馆，只要在城中走上一圈，把地道的各式小吃品尝遍，就会让人信服，食在广州，名不虚传！

拉肠

　　拉肠
　　拉肠是一种使用米浆做成的广东小吃。真正好的拉肠，一定要用质量上乘的稻米，才能磨出好的米浆。广州街头的肠粉店，通常有布拉肠和铁板拉肠两种，把米浆直接倒在铁板上蒸熟的是铁板拉肠；如果在铁板上铺一层布，再把米浆倒上蒸煮，熟后通过晃动布而使拉肠卷起，就是布拉肠。广州人认为，布比铁板透气，所以布拉肠比铁板拉肠更细腻和薄透。拉肠的最高境界是“玻璃粉皮”，也就是几乎薄到透明，证明拉肠师傅技术好。拉肠以猪肉、牛肉、鱼片、虾仁等为馅包在粉皮里，而后就可剪断上碟了，加上酱油口味更佳。

　　靓店推荐

　　大可以肠粉店
　　地址：越秀区人民北路(近蓝宝石大厦)
　　以拉肠品种多和用料足著称，口感既爽又滑，不黏口，为广州“地道”的小食店。

　　新联肠粉店
　　地址：荔湾区多宝路88号
　　粉皮薄，分量足，面豉酱很惹味，价钱大众化，但只营业到下午两点半，想吃要趁早啦！

　　银记肠粉店上九路店
　　地址：上九路79号
　　银记是广州最著名的拉肠品牌，虽然连锁经营对质量有所影响，但“烂船也有三斤钉”，不会让客人失望的！

云在青天水在瓶

艇仔粥

　　艇仔粥
　　艇仔粥，最让人想起老广州荔枝湾风情。早前正宗的艇仔粥是在漂浮于河上的艇仔人家制作的，客人多坐在艇仔里面吃。旧时的广州西郊，每逢夏日黄昏，文人雅士及各方游客都爱到此游玩，游河小艇穿梭往来，其中有小艇专门供应“艇仔粥”。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。渐渐地，连陆地上的小食店也出售这种粥品了。
　　艇仔粥以新鲜的鱼片、葱花、蛋丝、花生、浮皮、油条屑等作原料，加入滚粥中冲滚，晾至可入口后即可品尝。用料丰富，味道鲜味，粥底绵烂，粥味鲜甜。

　　靓店推荐

　　猫记艇仔粥
　　地址：海珠区琶洲石基村东堤67号
　　猫记艇仔粥几乎是艇仔粥重现的标志，不少人专门开车来到琶洲石基村，就是为了再次在艇仔上吃碗艇仔粥。

　　陈添记
　　地址：宝华路十五甫三巷2号之3
　　陈添记不仅鱼皮出名，艇仔粥也做得越来越有风味，捧场客也越来越多。

　　满记艇仔粥
　　地址：荔湾区珠江隧道芳村出口(近白鹅潭酒吧街)
　　上世纪80年代，满记在白鹅潭以小船卖粥而出名，现在虽然上岸了，风味依然，值得再试。

云在青天水在瓶

和味牛杂

　　和味牛杂
　　牛杂不是广州本地人发明的，据说是光绪年间一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。这位师傅在光塔寺附近开了一家牛香店，用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加了花椒、八角等五种味料的酱汁慢火炆好几个小时，等牛杂炆透了，萝卜又吸收了加入牛杂味的酱汁后，再剪开小块，用小竹签串着蘸辣椒酱吃，曰为和味牛杂，入口回味无穷。此味一出，马上在本地传开了，善食的广州人纷纷仿效，和味牛杂由此流传至今。

　　靓店推荐

　　阿婆牛杂
　　地址：荔湾区芳村大道陆居路陆居市场招牌内
　　被城中名嘴赞誉为“可以去商学院当教授”的阿婆，坚持真材实料几十年不变，一定要捧场！

　　秘制牛杂加加店
　　地址：海珠区晓港地铁站D出口旁
　　出名的不仅有牛杂，自制的辣椒酱等酱料是品尝牛杂的最佳拍档。

　　牛羊杂汤
　　地址：西华路金花直街金花庙后街3号
　　汤香不怕巷子深，牛羊杂汤、牛三星、萝卜牛杂让这家小店名满羊城。