江南立春

吟风听月

        立春，是二十四节气之一，又称“打春”，“立”是“开始”的意思，中国以立春为春季的开始，每年2月4日或5日太阳到达黄经315度时为立春，《月令七十二候集解》：“正月节，立，建始也，立夏秋冬同。”古代“四立”，指春、夏、秋、冬四季开始，其农业意义为“春种、夏长、秋收、冬藏”，概括了黄河中下游农业生产与气候关系的全过程。


         中国3000年前就有迎“春”仪式，古时江南百姓对立春十分重视，讲究要吃萝卜和春卷，名曰“咬春”，此习俗流传至今。

         立春作为节气早在春秋时就有了，在汉代前曾将立春定为春节，意思是春天从此开始，皇帝亲率官员举行盛大的迎春仪式，明清两代是立春文化盛行时期，重视程度不亚于现在的春节。这种叫法曾延续了两千多年，直到1913年，当时的国民政府正式下了一个文件，明确正月初一为春节。此后，立春不再是“节日”，很多习俗逐渐淡化，有些融入到现在的春节中，例如贴窗花等。

         现在江南地区在立春这天讲究吃炸春卷。《岁时广记》云：“京师富贵人家造面蚕，以肉或素做馅……名曰探官蚕。又因立春日做此，故又称探春蚕”。后来蚕字音谐转化为卷，即现在的“春卷”。古时常用椿树的嫩芽为馅，元代用羊肉为馅，现今则多以猪肉、豆芽、韭菜、韭黄等为馅，也有用荠菜做馅，谐音“聚财”。


         “咬春”还要嚼萝卜。《明宫史·饮食好尚》记载：“立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’。”南京种植萝卜历史悠久，尤以南郊一带种植的最为有名，到了春天萝卜鲜嫩，汁水甘甜，生吃十分爽口。

         古时农村的立春有“鞭春”习俗，在立春日抽打耕牛3鞭，寓意“春来了”，人们开始春耕前准备；立春时，民间艺人用泥制作“春牛”送往各家，谓之“送春”，主人酌致酬金；民间画家还会绘制“春牛图”。现在苏中、苏北的农村中仍保留着老习俗，由一个人手敲着小锣鼓，唱着迎春的赞词，挨家挨户送上一张春牛图。

青花如是

春天终于来了。^_^
满心欢喜。

草长鹰飞兔藏

江北也立春哦，全国都立春了，呵呵，我们这里只有了一点点。。。春的味道了

小草花

今日立春，我去田野溜达了一圈，麦苗暗绿，桃杏树都有了芽苞，荠荠菜只有很少的几棵。。

荷依问月

今晚18时22分立春，你“咬春”，吃春饼了吗？
过去，“咬春”就是买个萝卜来吃，因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。
我这边的习惯是吃“春饼”，一张张薄薄的饼，卷上炒豆芽、炒韭菜、炒菠菜、肘子肉、猪头肉。。。。。那叫一个香啊。。。。。。

荷依问月

今天的豆芽，5元一斤。

小草花

荷依问月 发表于 2012-2-4 21:55
今天的豆芽，5元一斤。

欢迎光临，好贵的豆芽哦

小草花

荷依问月 发表于 2012-2-4 21:55
今晚18时22分立春，你“咬春”，吃春饼了吗？
过去，“咬春”就是买个萝卜来吃，因为萝卜味辣，取古人“咬 ...

好馋人哦，欢迎常来走走。。

蒲地蓝

春来草自青，与人无关。。。

小草花

蒲地蓝 发表于 2012-2-7 13:12
春来草自青，与人无关。。。

这才是真的，问好蓝蓝。。

绿云清筝

春从今日始，花好人如玉。

小草花

绿云清筝 发表于 2012-2-7 16:26
春从今日始，花好人如玉。

妹妹好，终于快把冬天熬过去了。。

无尘秋水

今年冬天的尾巴长了些，不过春天总在走来：）

出水莲

朝雾之小草花 发表于 2012-2-7 16:09
妹妹好，终于快把冬天熬过去了。。

这个冬天好像有点难熬……

小草花

无尘秋水 发表于 2012-2-28 15:09
今年冬天的尾巴长了些，不过春天总在走来：）

就是冬天太长了，俺都快熬老了呀。好在春天已经渐渐绿了{:soso_e160:}

小草花

出水莲 发表于 2012-2-28 17:02
这个冬天好像有点难熬……

俺也是这种感觉，也不单纯只是冷。。

蒲地蓝

朝雾之小草花 发表于 2012-2-29 16:02
就是冬天太长了，俺都快熬老了呀。好在春天已经渐渐绿了

春日江南更美，期待宁儿来踏青：）

小草花

蒲地蓝 发表于 2012-3-2 13:38
春日江南更美，期待宁儿来踏青：）

嗯，柳绿花开俺随后就到。。{:soso_e120:}