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楼主: 小糊涂仙
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[私家厨房] 【四月.吃货】糊涂厨记

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  • TA的每日心情
    开心
    2016-12-5 10:44
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2012-7-17 13:04 | 显示全部楼层
    月露风裳 发表于 2012-7-17 03:12
    包包子有什么技巧没

    左手拢住面皮,右手把面皮的边一折一折的捏住,就好。
    ~~不漂亮,也不怕。俗话说:包子好吃,不在褶上~~{:soso_e120:}
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    该用户从未签到

    发表于 2012-7-17 23:37 | 显示全部楼层
    小糊涂仙 发表于 2012-7-13 20:21
    嗯嗯,在外面吃饺子,总是夏季,大部分吃北方酸菜肉的。

    握手

    问好:)
    继续上菜哦:)

    我们这边的酸菜不好!
    我喜欢吃营口的那种。
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  • TA的每日心情

    2021-8-11 17:34
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    [LV.5]常住居民I

     楼主| 发表于 2012-7-19 16:39 | 显示全部楼层
    头伏饺子,二伏面。不包?老伴不干!

    八根黄瓜擦丝,微盐杀水,攥干。



    二斤肉馅,打肉馅用黄瓜汁。

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  • TA的每日心情

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    [LV.5]常住居民I

     楼主| 发表于 2012-7-19 17:12 | 显示全部楼层
    与邻居两家,包的多,买了四斤饺子皮。





    包了200个左右

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  • TA的每日心情

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    [LV.5]常住居民I

     楼主| 发表于 2012-7-19 17:18 | 显示全部楼层

    舒服不如倒着,好吃不如饺子。
    黄瓜馅清香滋味更是倾倒。



    剩有饺子皮,又包了鸡蛋茄子馅的。
    八个鸡蛋炒嫩,加黄酱调味。用了一个茄子(要用油煸)

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  • TA的每日心情
    开心
    2014-10-21 15:20
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2012-7-19 22:25 | 显示全部楼层
    幽默又筋道,此字可精
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    该用户从未签到

    发表于 2012-7-23 15:20 | 显示全部楼层
    从第一页看到三十三页
    竟然看了一个多小时啊
    这么多好吃的啊
    看着每样都是那么好吃
    看着这么多好吃的就想
    人家小糊涂的老婆怎么就那么幸福哪
    找到一个能够做出这么多美食的老公
    兰心的老公却是什么都不会做
    勉强给我炒两个青菜也是难吃的不行
    我还要昧着良心说好吃啊好吃
    因为我说不好吃人家以后不再给你做了就
    我一个同事
    他也很会做吃的
    每次听他说做各式美食都很羡慕人家
    好多次我都是这样说
    真是羡慕你老婆
    找到这么好的老公
    能够每天吃到美食的老婆真是最幸福的老婆了
    年轻的时候想到找个浪漫的男人做老公
    估计很多和我这样年纪的女性都想找到糊涂这样的男人做老公

    如今的兰心只能是一声长叹了
    所幸的是
    兰心看完得到很多感悟
    老公做不来那我索性做给他吃
    糊涂做的好多菜都是我先生的大爱
    谢谢糊涂
    让我在一个小时的美食之旅中饱了眼福
    希望一直都能看到糊涂的美食帖子
    喜欢
    超级喜欢~
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  • TA的每日心情

    2021-8-11 17:34
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    [LV.5]常住居民I

     楼主| 发表于 2012-7-25 20:38 | 显示全部楼层
    慧质兰心 发表于 2012-7-23 15:20
    从第一页看到三十三页
    竟然看了一个多小时啊
    这么多好吃的啊

    看见兰心姐姐就开心。看见回的内容,嘴丫子够到耳根子了。也开心。
    这个帖子目的,就是大家看到了,有些食欲、有种要做的冲动。嗯嗯。都是家常东西。一家风味吧。

    握手
    祝好
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  • TA的每日心情

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    [LV.5]常住居民I

     楼主| 发表于 2012-7-25 20:45 | 显示全部楼层
    本帖最后由 小糊涂仙 于 2012-7-25 20:52 编辑

    老伴出差几日,就我与陶儿日子。也要吃。


    陶儿专用

    凉拌西红柿


    冰糖银耳莲子枣羹





    炸虾板浇番茄汁

    顺手炸了薯块



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    2021-8-11 17:34
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    [LV.5]常住居民I

     楼主| 发表于 2012-7-25 21:07 | 显示全部楼层
    咱家自己专用



    辣椒煎咸鱼



    葱段与蒸虾酱



    凉拌糖醋口蓑衣黄瓜


    主食:糊涂记三合面贴饼子(2分白面、3分豆面、5分棒子面)



    正宗不?吃了两个半、感觉算大半饱吧。


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    慵懒
    2016-2-18 12:58
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    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2012-7-25 23:15 | 显示全部楼层
    这饼子上的红红的是什么?葱段就是生吃吗,不冲吗?

    感觉你家娃要发胖了,那么多好吃的
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    开心
    2015-12-20 02:57
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2012-7-27 10:37 | 显示全部楼层
    小糊涂仙 发表于 2012-7-25 13:07
    咱家自己专用

    这个贴饼子咱得学一下,回头试试
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    发表于 2012-8-1 02:26 | 显示全部楼层
    泪水晶 发表于 2012-7-25 23:15
    这饼子上的红红的是什么?葱段就是生吃吗,不冲吗?

    感觉你家娃要发胖了,那么多好吃的

    红红的是不是贴紧了锅,变金黄色了呀?
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    慵懒
    2016-2-18 12:58
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    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2012-8-1 23:11 | 显示全部楼层
    云在青天水在瓶 发表于 2012-8-1 02:26
    红红的是不是贴紧了锅,变金黄色了呀?

    我觉得是番茄酱吧
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  • TA的每日心情

    2021-8-11 17:34
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     楼主| 发表于 2012-8-2 10:27 | 显示全部楼层
    泪水晶 发表于 2012-7-25 23:15
    这饼子上的红红的是什么?葱段就是生吃吗,不冲吗?

    感觉你家娃要发胖了,那么多好吃的

    妈妈海边人,我也相随渔家风味。
    虾酱不是超市买的,是淘宝山东渔汉子自己制作的。在这种虾酱介绍特意告白:非吃过人士慎选。
    这是蜢虾酱,原始手法做出来,有股臭鱼虾味道。实际妈妈回忆小时候,把小蟹子碾碎也放进去,当然还有小鱼。

    想起来,用鸡蛋蒸熟的,边吃一口,算我的爱吧。
    南、北人差距,在这里。北方人喜欢葱蒜生嚼。南方几乎都是熟食。
    山东济南附近出葱(全聚德年年订购)葱白有近三尺,味道甜而微辣。毛泽东出访苏联,江青推荐的,送了一车皮山东大葱,大白菜。

    谢谢水晶。
    陶儿喜欢甜食。陶妈总是柜橱里满满细食。
    你想怎么能胖?

    握手

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     楼主| 发表于 2012-8-2 10:31 | 显示全部楼层
    月露风裳 发表于 2012-7-27 10:37
    这个贴饼子咱得学一下,回头试试

    谢谢风裳。
    挺容易做到,就按锅贴做法。
    微油,贴上,加水,盖盖,中大火,听子拉响后,微火三分钟,出锅。
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    2021-8-11 17:34
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     楼主| 发表于 2012-8-2 10:35 | 显示全部楼层
    云在青天水在瓶 发表于 2012-8-1 02:26
    红红的是不是贴紧了锅,变金黄色了呀?


    谢谢云水姐姐。

    是锅巴。
    平常用松下机器照,这是索尼的片子,颜色偏红。

    水晶提出来后,我的词查阅到今天,最后才找到:锅巴
    这个词很贴切,解释为:焖饭时紧贴着锅的焦了的一层。

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  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-20 02:57
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    发表于 2012-8-2 10:35 | 显示全部楼层
    小糊涂仙 发表于 2012-8-2 02:31
    谢谢风裳。
    挺容易做到,就按锅贴做法。
    微油,贴上,加水,盖盖,中大火,听子拉响后,微火三分钟,出 ...

    谢仙师指点
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    2021-8-11 17:34
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     楼主| 发表于 2012-8-2 10:36 | 显示全部楼层
    泪水晶 发表于 2012-8-1 23:11
    我觉得是番茄酱吧

    嗯嗯
    愚蠢问一句,可以不说。
    水晶下厨吗?
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    2021-8-11 17:34
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    [LV.5]常住居民I

     楼主| 发表于 2012-8-2 10:40 | 显示全部楼层

    干煸扁豆

    这个菜,饭馆不会真的干煸。都过了油。
    我应该用七、八分钟大火,干煸出来的。看着模样不济,味道十足。
    只加了生抽、料酒、盐。

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