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楼主: 小糊涂仙
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[私家厨房] 【四月.吃货】糊涂厨记

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  • TA的每日心情
    开心
    2014-7-30 10:41
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    [LV.5]常住居民I

     楼主| 发表于 2014-1-4 23:17 | 显示全部楼层
    分享到:
    几月观察下来,陶儿下课回家(学前班,MD没了下午餐),回来就找零嘴乱吃。
    我想,能不能做个肉汤、菜粥口先垫吧一口。再等晚饭。陶妈赞同。添了个电炖盅。
    此炖盅,可以一次下两个,隔水煮。这次,用近三个小时?昨天小试手段,老婆孩子吃得,让老夫我感到了幸福。

    如下:

    陶儿的,一只鸡腿,加了红、白萝卜。味道好极了。



    一个水煮成型的马蹄猪肉丸,加上山药、鲍菇、香菇。(没敢吃,不喜欢这么吃蘑菇)


    心得:肉丸子,以后一定要瘦,肥了油蒸出太多,腻。再,时间可以短些。
    再接再厉吧。又罐焖牛肉,肯定美极。

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  • TA的每日心情
    开心
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    [LV.5]常住居民I

     楼主| 发表于 2014-1-12 13:28 | 显示全部楼层
    华联超市,十斤前肩128元。灌一斤5元。一瓶竹叶青55元。麻椒8元多一点。

    回家,先冰肥肉(粤菜的一种手法)一两半竹叶青,和白糖拌,腌渍一天。
    今天上午,切了两份。一份太太的川味,一份自己的广味。过节了,腊个香肠。


    川味的



    广味的

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  • TA的每日心情
    开心
    2014-5-30 18:06
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    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2014-2-6 11:16 | 显示全部楼层
    切十斤肉。。。累啊!
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  • TA的每日心情
    开心
    2014-7-30 10:41
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    [LV.5]常住居民I

     楼主| 发表于 2014-2-25 19:04 | 显示全部楼层
    开胃的,想吃腊八蒜了。泡得不错。

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  • TA的每日心情
    开心
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    [LV.5]常住居民I

     楼主| 发表于 2014-2-25 19:10 | 显示全部楼层
    南草萋萋 发表于 2014-2-6 11:16
    切十斤肉。。。累啊!

    嗯嗯
    肥的直接机器肉馅
    瘦点,指块。

    做的确实味道不错。这几年犹广味香肠,花多少钱买回来,总感觉吃的都是肉糜子。
    这次解了馋。才阴历二十几号,连送带吃,没几根了。就又灌了十斤。
    又送人,剩下的冻冰箱里,慢慢来吧。

    总结
    要灌三十斤,才心里不慌。

    问好

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  • TA的每日心情
    开心
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    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2014-2-25 19:28 | 显示全部楼层
    当三十斤灌肠做好后,小糊涂拿出一张狗皮膏药,在小炉上细细地煨热后,“啪”地捂住了自己的手臂上。。。
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2014-5-13 23:31
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2014-2-25 21:07 | 显示全部楼层
    南草萋萋 发表于 2014-2-25 19:28
    当三十斤灌肠做好后,小糊涂拿出一张狗皮膏药,在小炉上细细地煨热后,“啪”地捂住了自己的手臂上。。。

    这个动作最经典了,喝彩~~~~~~~
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2014-5-13 23:31
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2014-2-25 21:10 | 显示全部楼层
    小糊涂仙 发表于 2014-2-25 19:10
    嗯嗯
    肥的直接机器肉馅
    瘦点,指块。

    俺腌香肠约三十三斤,全是俺自己一刀刀切的肉片,调料拌匀,整整腌了一宿才灌的,不过是叫卖肉的给灌的,没给人家钱,因为熟,送了两斤提子酒,年底前又送了些甜辣萝卜干给人家。。
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  • TA的每日心情
    慵懒
    2014-8-28 11:49
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2014-3-12 13:27 | 显示全部楼层
    本帖最后由 风蝴蝶 于 2014-3-12 13:32 编辑

    哇,看了馅饼都想吃,有点中国比萨的感觉
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  • TA的每日心情
    开心
    2016-12-5 10:44
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2014-5-18 20:27 | 显示全部楼层
    小糊涂仙 发表于 2013-11-18 10:50
    谢谢,萋萋高谊。这个情有话,就真领了。可是不要麻烦。我有时候也是去远郊带回。

    这个、、、这个、、、、太恐怖了,说啥俺也不敢吃,打S你偶也不期{:soso_e113:}
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  • TA的每日心情
    开心
    2016-12-5 10:44
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2014-5-18 20:28 | 显示全部楼层
    小糊涂仙 发表于 2014-1-12 13:28
    华联超市,十斤前肩128元。灌一斤5元。一瓶竹叶青55元。麻椒8元多一点。

    回家,先冰肥肉(粤菜的一种手 ...

    这个看上去真不错~~馋馋的说{:soso_e124:}
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