[原创]久违了，野菜

天风神威

    “没钱时，在家吃野菜；有钱时，在饭店吃野菜。”看到这句手机短信时，就有一种想亲自进山，重温山岭胸怀的的博大、再采一回少年时相伴成长的野菜。
    记得，在上个世纪七十年代初，能够采到野菜，全家人围在一起吃一顿丰厚的晚餐，对普通百姓来说，是莫大的奢侈。而孩子们吃到野菜团或是野菜粥，更别提高兴的心情了。
    当时寄以维持生命野菜，至今我还记忆犹新的有：山葱、山韭菜、山芹菜、婆婆丁、四叶菜、柳蒿芽、苣荬菜等。在没有粮食的年代，吃野菜只是为了充饥，不讲究什么营养。而现在看来，这些野菜都有它们优秀与其它的植物之处：
    山葱：气味 辛、寒、有微毒，是一种常见的中草药，形状和大小就像我们家葱的幼苗，能够治疗风痰、中风牙关紧闭、痰疟、黄疸肿疾、牙齿虫痛、头风白屑、疥癣虫疮、误吞水蛭等病症。
    山韭菜：多年生草本，高30厘米左右。 鳞茎圆柱形，具纤维状鳞毛。花茎从叶丛中抽出，伞形花序，顶生，花黑紫色。不仅能够食用，也是散瘀止痛，治疗跌打损伤、外伤的绝佳良药。
    山芹菜：多年生草本，长于林下草丛中；高可达一米。茎上部重复叉式分枝。根生叶和基部叶有柄，叶柄扁平；叶片近圆形，通常三裂很少五裂，中间裂片楔状倒卵形，两侧裂片各有一深缺刻，边缘有重锯齿；茎生叶逐渐变小，近于无柄，通常三裂。全草药用，可治疗毒蛇咬伤。
    婆婆丁：又名蒲公英，多年生草本，生于路边、沟畔、宅旁及田野草地，内含有乳汁色浆液。根垂直。叶莲座状平铺，匙形或狭长倒卵形，边缘羽状浅裂或齿裂。冬末春初抽花茎，顶端生一头状花序，开黄色舌状花。果实成熟时形似一白色绒球，有毛的果实可随风飞散、像驾着一朵朵降落伞。为常见的野生植物。中医学上以全草入药，性寒、味甘苦，有清热解毒功能，主治乳痈肿痛、疔毒等症。现用治咽炎、急性扁桃体炎等。
    四叶菜：蕨类植物，生在浅水中或山岭的阴湿处，茎横生在泥中，质柔软，有分枝，叶有长柄，成四片对长，可食用。
    柳蒿芽：耐寒抗热，生长在山坡、荒滩、河边。《诗经》和《本草纲目》中早有记载，因此它是一种药食兼用的野菜，不但美昧可口，还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、瘦身轻身、生毛发，民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病。柳蒿有“山野菜之冠”、“救命菜”“可食第一香草”的美誉。
    苣荬菜：又名取麻菜。野生于荒山坡地、海滩、路旁。东北食用多用来蘸酱；西北食用多作成包子、饺子馅，拌面或加工酸菜；华北食用多为凉拌。苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
    这些内容，在当时我们一点都不了解。而现在，我们可以用四叶菜与少许猪肉包成馨香可口的包子，用山芹菜爆炒肉片，用柳蒿芽炖排骨，用苣荬菜加牛肉作成饺子等等。
    特别是吃到自己采的野菜，惬意的感觉和激动的心情别提有多高兴了！自己高兴还不算，还要送给亲朋好友，让亲友和自己一起高兴！
    唉！野菜，时隔这么多年，我们重又相亲，又给我的生活增添了素雅和古朴的韵味！
                                 2008年7月10日辰时

qugaolin6

“没钱时，在家吃野菜；有钱时，在饭店吃野菜。”
“没饭吃时，吃野菜充饥；肉不爱吃时，吃野菜減肥。”
从人们对野菜态度的变化，我们看到社会发展和人们生活的改善。本文作者介绍了山葱、山韭菜、山芹菜…等六、七种野菜的特点和药用价值，具有参考价值。吃腻了山珍海味的偶尔吃餐野菜，那感觉真是妙不可言。
谢谢天风！

天风神威

多谢6版主的品评!

旷野风

呵,我也吃过野菜,有时还会想起当年的情景.读文章感觉很亲切.

天风神威

下面引用由旷野风在 2008/07/12 18:04 发表的内容：
呵,我也吃过野菜,有时还会想起当年的情景.读文章感觉很亲切.

野菜，是我们生活的一部分。

月近东楼

家的都不如野的香。。。要明白这是个自然道理

天风神威

下面引用由月近东楼在 2008/07/12 20:49 发表的内容：
家的都不如野的香。。。要明白这是个自然道理

哈哈……这是特殊情况下的特殊理解。

汪洋滋肆

山葱、山韭菜、山芹菜、婆婆丁、四叶菜、柳蒿芽、苣荬菜
好菜啊

天风神威

下面引用由汪洋滋肆在 2008/07/12 23:27 发表的内容：
山葱、山韭菜、山芹菜、婆婆丁、四叶菜、柳蒿芽、苣荬菜
好菜啊

欢迎版主品尝!

捷克

闻到野菜味了,,,,,,,,

月光下的大帝

野菜味浓,少了韵味.

寒蕊

散发着乡村野菜的气味的文字很美,欣赏!
问好天风哥哥!

天风神威

下面引用由捷克在 2008/07/14 16:59 发表的内容：
闻到野菜味了,,,,,,,,

因为我们心中有野菜，所以我们能够闻到野菜的香味。

天风神威

下面引用由月光下的大帝在 2008/07/14 17:28 发表的内容：
野菜味浓,少了韵味.

多谢大帝的垂青！

天风神威

下面引用由寒蕊在 2008/07/14 19:07 发表的内容：
散发着乡村野菜的气味的文字很美,欣赏!
问好天风哥哥!

寒蕊赏读后，只要喜欢，天风就高兴。

南草萋萋

读完。。。。口水横流，真想吃一碗热腾腾的荠菜馄饨，多加点麻油。

枫在风中

小时候，家里没菜吃，母亲经常在地里干完农活后采摘一扎或是一小困野菜回家，有一种叫灰灰菜，还有一种叫不上名字了。回到家里用滚水烫熟，拌入蒜泥、盐巴、酱醋和卫生油（棉籽油）。只记得，那顿饭，我们全家都会吃的很香，味道却给忘记了。
家里日子好过了些，有一次回家，又想吃这些，母亲却暗暗垂泪，说：“当年家里穷，哪怕有一点点办法，也不会叫你们去吃那野东西”。于是，不敢再提。

天风神威

下面引用由南草萋萋在 2008/07/15 23:27 发表的内容：
读完。。。。口水横流，真想吃一碗热腾腾的荠菜馄饨，多加点麻油。

哈哈……南草萋萋，你好坏呀！居然用荠菜馄饨诱惑我的胃口。

天风神威

下面引用由枫在风中在 2008/07/16 08:44 发表的内容：
小时候，家里没菜吃，母亲经常在地里干完农活后采摘一扎或是一小困野菜回家，有一种叫灰灰菜，还有一种叫不上名字了。回到家里用滚水烫熟，拌入蒜泥、盐巴、酱醋和卫生油（棉籽油）。只记得，那顿饭，我们全家都 ...

这些，是我们一生难以忘记的。
谢谢你的品读！

南草萋萋

天风。那荠菜馄饨是挺香的呀。。。。。怎么能说我坏呢？