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[注意]员工爆料称肯德基煎炸用油13天不换

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    2016-8-4 11:38
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2007-3-24 11:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
    [这个贴子最后由云雾山在 2007/03/24 11:51am 第 1 次编辑]

       
            3月15日新民网接到消费者的来电称对“滤油门”案表示质疑,此次“滤油门”案仍有六大悬疑待解,新民网当天曾联系了卫生部、百胜中国事务部及麦当劳上海公司。至今,卫生部、百胜中国事务部以及麦当劳上海公司均未对以上问题给予明确答复。
            日前,一名网友自称了解滤油门案的内幕,回答了肯德基“滤油门”的六大悬疑。他称自己曾在肯德基厨房间工作了一年,同时也认为自己在肯德基的工作表现很优秀。
            煎炸用油最长用过13天?
            该名肯德基“优秀员工”称,据他所知煎炸用油最长曾用过13天,而且还未达到换油标准,并称一般煎炸油最少用5天最多10天。“优秀员工”介绍,煎炸用油时间有记录,并从第三天起每天都用试纸检查,然后登记在炸锅上方排烟灶明显位置。
            该员工还介绍了使用滤油粉的具体工作流程。每天早上工作人员将油车(专用滤油设备)中装好滤油纸,安装好后倒入指定分量的滤油粉。随后,工作人员打开炸锅卸油阀,使油进入油车(专用滤油设备),在油车(专用滤油设备)中循环15分钟后将油回到锅内。中午高峰过后,工作人员重复操作一次(一般不更换滤油纸和滤油粉),等中午的滤油结束后,工作人员将粘有滤油粉的滤油纸拆下扔掉,并彻底清洗油车(专用滤油设备)。据该员工介绍,一份滤油粉约为180g(12.8盎司),烹调薯条锅每个槽滤油时用一份原味鸡和鸡腿肉用的炸锅每次两份。该员工还表示,加入滤油粉的煎炸用油会反复使用,但使用试纸检测油的质量时并不能显示出各项指标。
            试纸检测精度肯德基说了算?
            同时,该员工还介绍肯德基使用的是3M测油试纸,并称检验精度按照肯德基的说法是“该试纸在5年前启用之前,我公司和3M公司对该试纸和《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》进行了多次对比测试,验证了该专用测油试纸的有效性”。
            至于是否能保证用油加入滤油粉反复煎炸后不会产生致癌物质?能否保证食用油绝对健康和安全?该员工表示曾看到滤油粉产品说明,是不保证按照标准使用本产品绝对安全,但也没提到致癌与否。
            新民网曾质疑,如果试纸不能检测上述两物质,肯德基、麦当劳是否有其他检测手段?该员工称肯德基没有其他检测手段。该员工还透露,废油是由专门的公司负责,具体处理方法大概只有肯德基内部高层了解。
            最后,该“优秀员工”还表示,即便这样能符合相关规定,谁能保证一定按标准废油?同时,该员工还透露他所在的肯德基店面经常不换油,而且试纸检测仍然合格。此外,除了滤油,新旧油混用也能让油用更多时间。
            今天上午,新民网收到该名“优秀员工”的邮件称,他是一个从小就喜欢吃肯德基的人,并表示乐于协助新民网了解肯德基“滤油门”事件。新民网将继续关注“滤油门”事件进展。(新民网  章文君)
            
            肯德基、麦当劳“滤油门”案大事记:
            3月7日 肯德基深陷“滤油门”疑似波及全国
            3月7日,陕西省卫生厅以加急文件将该情况报送国家卫生部,并将对抽检的煎炸油和“滤油粉”送卫生部进行检验。
            3月8日 传麦当劳也涉入“滤油门”
            3月8日晚上9点左右,新民网接可靠情报显示麦当劳也可能涉“滤油门” 案。
            3月9日 肯德基拒绝提供"滤油粉"相关材料
            截止目前,肯德基公司未向新民网提供“滤油粉”的成分说明以及进口报关单等资料。
            3月12日 全国人大分组审议关注肯德基滤油门事件
            12日上午,李葵南代表在参加上海代表团第三组审议时发言,以肯德基“滤油门”事件为例呼吁全国人大尽快就食品安全立法。
            3月12日 卫生部发布《肯德基所用“滤油粉”检测和安全情况通报》
            3月13日 多家网站网友发起签名抵制洋快餐运动
            3月13日,网友发贴号召全民签名抵制洋快餐等垃圾食品。帖子发出后被论坛置顶为头条,短短两小时内已有数百人留言支持。
            3月14日 卫生部:肯德基滤油粉检测报告是否公开要请示领导
            截至目前,卫生部尚未公开肯德基“滤油粉”的检测报告。
            消费者:将关注“滤油粉”是否影响健康
            消费者表示表示如果证实“滤油粉”对人体有害,可能会少吃;但如果没有证实有害,就会继续选择。
            肯德基公司回应
            肯德基公司3月9日回应称卫生部批准的《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-1986中,已经明确允许“滤油粉”用作食品加工助剂,在食品加工过程中起到助滤作用。
            麦当劳公司回应
            麦当劳于3月15日首次向媒体承认也使用了滤油粉,并强调该公司并非简单地添加滤油粉,而是配合其他设备对油品进行清洁,比如他们使用了比较先进的滤油板。
                                                 
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    [LV.1]初来乍到

     楼主| 发表于 2007-3-24 11:51 | 显示全部楼层

    [注意]员工爆料称肯德基煎炸用油13天不换

    要不为什么说是垃圾呢?

    该用户从未签到

    发表于 2007-3-24 12:11 | 显示全部楼层

    [注意]员工爆料称肯德基煎炸用油13天不换

    好像是没什么坏处的吧?
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    [LV.1]初来乍到

     楼主| 发表于 2007-3-24 15:41 | 显示全部楼层

    [注意]员工爆料称肯德基煎炸用油13天不换

    危害远甚地沟油。

    该用户从未签到

    发表于 2007-3-24 16:00 | 显示全部楼层

    [注意]员工爆料称肯德基煎炸用油13天不换

    嘿嘿,还好,偶为了自己滴皮肤,从不吃这东西.
    自从我知道肯得基在中国上市,由于国人买其不爱拿发票,导致他们光发票就偷去上亿元时,自从知道肯得基的鸡为了多鸡膀而往鸡身上插筷子,吃激素时,我就恶心这东西了.
    现在还不油长期不换,我晕~~

    该用户从未签到

    发表于 2007-3-25 18:51 | 显示全部楼层

    [注意]员工爆料称肯德基煎炸用油13天不换

    肯德基这么红火,一时叫停也停不住.
    这样的负面报道到最后总是会慢慢地没有声息.
    以前苏丹红的时候,不是说肯德基里面有放吗?到最后仿佛也不了了之.
    还有雀巢咖啡的转基因,好多这样的例子..........
    认识的有一个人说偏爱苏丹红的味儿,喜欢转基因的咖啡......
    那又有什么办法?
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